通常、内航船舶には調理師（司厨員)が乗り込んでいます。とはいえ船内生活は全て自給が基本。また、海運会社の経費削減により、「司厨員もできる船員」も求められてくるだろうという現実があります。 現代社会の論点にもなっている食の安全を確保し、栄養の…
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